山口県 » 山口市・宇部
山口市南部の秋穂町は、天然ものの水揚げはもちろん、車えび養殖の発祥の地として知られている。夏場は天然物が豊富に出回り、秋～春は養殖ものが多く出回る。車えび養殖は、昭和38年から塩田跡地を利用して行なわれるようになったそう。地元の宿や市内の食事処では、産地ならではの「おどり(活き造り)」をはじめ、刺し身、焼き物、フライ、天ぷらなどのさまざまな料理が手軽に味わえる。歯ごたえのある独特の口当たりと、口の中で広がるエビの旨味が存分に味わえることだろう。是非フルコースで味わいたいところ。
神秘と驚異の地下空間、日本最大級の鍾乳洞
緑と花と彫刻の自然体感テーマパーク
2本の塔とカリヨンの鐘の音色
山陽路随一の湯量を誇る名湯
地域特産の美味なる米と塩を使用した、白きごちそう
長い歴史を持つ伝統の山いもは、消化がよくスタミナもバツグン
古来より愛されてきた鮎は清流の証し。シンプルな塩焼きが◎
シャキシャキの爽快な歯ごたえと、クセのない甘みが楽しめる野菜
車エビ養殖の発祥！ブランドエビとしても名高い秋穂の名物
刺身、天ぷら、焼き物に、フライ、様々な料理で食べたい絶品素材
水産加工品ブランド「山口海物語」と認定されるものも
厳選素材にこだわった全国菓子博覧会最高位受賞の山口伝統菓子
ビタミン豊富で美肌効果大の夏みかんを使ったさわやかサブレ
みかんを丸ごと食べているような贅沢感がヤミツキに
一口サイズの蒸し饅頭
地元の伝統行事が生んだ銘菓
本わらびを使用した本場の蕨餅の食感と香りをご賞味あれ
プルンとした食感の大内文化を伝える雅な和菓子
まるでフレッシュジュース！？新鮮さが自慢の黒ゴマ油
おふくろの味には欠かせない濃厚で甘味のある醤油
麦麹を発酵＆熟成させた伝統製法でつくる酵母が生きた“生”の味噌