山口県 » 萩・長門
日本の果物の中でも古い歴史をもつ柿。大きく分けて甘柿と渋柿がある。山口県のほぼ全域で栽培されている渋柿の「西条柿」は、古くから中国地方に広く分布している代表的な品種。その栽培歴史は古く、西暦1000年頃から広島県を中心に栽培が始まったとされている。県内では200年以上の古木が多く、萩市では殿様に献上されたとされ、江戸時代には既に県内で栽培が行われていたと考えられている。西条柿の中でも、秋吉台周辺で栽培されている「みとう西条柿」と呼ばれ、味が良いことで好評。
旬 10月
朱色の鳥居が荒々しい海へ続く
遊覧船で大迫力の奇岩めぐり
レトロな風情の療養に適した温泉
海と空の大パノラマ
日本最古の領事館建築
明治維新へとつながった学び舎
ハイキングに人気の山口県を代表する景勝地
山口県独自の伝統製法で作られる焼き抜き蒲鉾の発祥地
三方が海に面した、新鮮な魚介の宝庫山口県ならではの一品
大きさにびっくり？！美味しさに納得の県オリジナル野菜
生でも煮物にしても美味！肥沃な大地が育てた豊な甘みが自慢
中国地方最大級のトマト産地が誇る太陽の恵み
江戸時代、殿様にも献上された橙色の艶やかな果実
透明感があって、しっかりとした歯ごたえ。姿造りが絶品
鮮やかな彩りと抜群の風味！アカエビは“萩沖日本海のルビー”
独特の“引き味”で、釣り人も食す人も魅了する
刺身・煮付け・唐揚げと、心ほどける春の訪れを、味覚で堪能する
艶めくピンクの高級魚。ほど良い甘みが様々な料理と相性抜群
萩のブランド魚種の筆頭格！良質な岩礁群が育んだふくよかなアジ
独特の旨みが魅力な”日本のルージュ”は、和・洋食どちらにも◎
“早春の風物詩”で親しまれる淡水魚。名物はおどり食い。
天然記念物”見島牛”の自然な霜降りと濃い旨みを引き継ぐ
脂肪分が少ないヘルシーさがおいしいブランド牛
天然記念物”黒柏鶏”から生まれた、旨み・栄養抜群の絶品地鶏
爽やかな香りとまろやかな酸味。外皮の緑が美しい伝統果樹
萩の地魚・ヒメジ”金太郎”のオイル漬けは、ワインとの相性も抜群